Лёгкий и сытный суп с курицей, овощами и рисом — это идеальный вариант для семейного обеда, который не требует много времени и сложных ингредиентов. Такой суп не только согревает в прохладную погоду, но и радует своим ароматом, благодаря свежей зелени и сочным кусочкам мяса. Рецепт этого блюда вы можете найти на сайте Газеты Новороссийский рабочий.
Ингредиенты:
- Курица на кости — 500 г
- Вода — 2 л
- Картофель — 3 шт.
- Рис — 60 г
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Укроп — небольшой пучок
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Поместите курицу в кастрюлю, залейте её водой и доведите до кипения. Снимите пену и убавьте огонь, варите на медленном огне 35–45 минут, пока мясо не будет готово.
- Мелко нарежьте лук, натрите морковь. Обжарьте эти овощи на растительном масле в течение 5–7 минут, периодически помешивая.
- После того как курица будет готова, достаньте её из бульона. Если необходимо, процедите бульон, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и промытый рис. Варите всё это в течение 10 минут.
- В кастрюлю добавьте обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец. Снимите куриное мясо с костей, разделите его на кусочки и верните в кастрюлю. Варите ещё 8–10 минут, пока картофель и рис не станут мягкими.
- Уберите лавровый лист, добавьте рубленый укроп и выключите огонь. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут.
Приятного аппетита!