Пышные и ароматные оладьи с кусочками свежих яблок и легким оттенком корицы станут отличным началом вашего утреннего чаепития. Их можно подавать со сметаной, любимым вареньем или просто слегка присыпать сахарной пудрой. Получите подробный рецепт приготовления таких оладий, который был опубликован в Газете Новороссийский рабочий.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Мука — 220 г
- Яйцо — 1 шт.
- Яблоки среднего размера — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сода — ½ ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Корица — ½ ч. л., по желанию
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Заранее достаньте кефир и яйцо из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры. В глубокой миске смешайте яйцо с сахаром и щепоткой соли, после чего добавьте кефир.
- Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их небольшими кубиками, чтобы они успели размягчиться во время жарки.
- В отдельной емкости соедините муку с содой и корицей. Затем добавьте полученную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте до полного исчезновения сухой муки. Важно вмешать нарезанные яблоки. Консистенция теста должна быть густой, так чтобы оно медленно стекало с ложки. Если тесто выглядит слишком жидким, добавьте ещё 1-2 столовые ложки муки.
- Дайте тесту постоять около 10 минут. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя между оладьями небольшие промежутки.
- Жарьте на умеренно слабом огне по 3–4 минуты с каждой стороны. После переворачивания можно накрыть сковороду крышкой, чтобы оладьи хорошо пропеклись внутри. Первую оладью лучше разломить для проверки: внутри не должно быть сырого теста.
- Готовые оладьи переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте их теплыми.
Приятного аппетита!