Представляем вашему вниманию рецепт ароматного и сытного супа с нежными фрикадельками, овощами и рисом. Это первое блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет отличным вариантом для семейного обеда. Готовится оно быстро и не требует сложных ингредиентов. Подробности можно найти в Газете Новороссийский рабочий.
Для начала приготовим фрикадельки. Мелко нарежьте лук или измельчите его в блендере. Соедините лук с мясным фаршем, добавьте к смеси соль, перец, паприку и сушёную петрушку. Тщательно перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдем к супу. Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки. Также нарежьте лук, морковь, болгарский перец и помидор. В кастрюле доведите до кипения воду или бульон, затем добавьте картофель и промытый рис. Варите эту основу около 10 минут.
После того как картофель и рис начнут готовиться, аккуратно опустите в бульон приготовленные фрикадельки. Когда суп снова закипит, добавьте нарезанные лук, морковь, болгарский перец и помидор. Посолите, добавьте паприку и сушёный чеснок. Варите на среднем огне до готовности всех ингредиентов, что займет примерно 15–20 минут.
В конце приготовления добавьте в суп измельчённую зелень, снимите кастрюлю с огня и дайте блюду настояться под крышкой. Подавайте горячим, по желанию можно украсить каждую тарелку свежей зеленью. Приятного аппетита!