С 13 по 27 сентября в Краснодаре пройдет уникальный гастрономический фестиваль «Родина борща». В этом мероприятии примут участие 13 ресторанов и ресторанных концепций, что позволит горожанам и туристам насладиться разнообразием блюд. Город-герой Новороcсийск отмечает, что подобные фестивали способствуют сохранению локальных кулинарных традиций и семейных рецептов, а также стимулируют развитие креативных индустрий.
Роман Куринный, руководитель департамента потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя Краснодарского края, подчеркнул, что гастрономические мероприятия укрепляют связи между жителями, бизнесом и творческими сообществами. Это, в свою очередь, формирует устойчивый имидж Краснодара как центра южной кухни, что делает его более привлекательным для туристов.
На фестивале каждый ресторан представит две версии борща — классическую и авторскую, дополненную сопутствующим блюдом или напитком. Ранее «Родина борща» проводилась как праздник одного отдельного ресторана, однако в этом году формат значительно расширился, приглашая как крупные заведения, так и небольшие локальные проекты. Это создает уникальную возможность для кулинарного обмена и творчества.
Посетители смогут попробовать необычные версии борща: например, с грушей-дичкой, по-тайски, с хамоном, с вишней и вяленой уткой. Все это разнообразие будет доступно в рамках фестиваля, который завершится празднованием Дня города. 26 и 27 сентября на площадке «Центр Города» запланированы гуляния, гастрономическая программа, маркет локальных брендов, спортивные активности, музыка и благотворительные инициативы.
Таким образом, фестиваль «Родина борща» обещает стать не только праздником для гурманов, но и важным событием для всей городской общины, способствуя укреплению культурных связей и развитию гастрономического туризма в Краснодаре.